Вкуснейшая подлива мясная из фарша: несколько относительно не дорогих простых моих личных рецептов приготовления. Добавим мелкие детали и получим невероятный сказочно приятный вкус.
Подлива, как отличный соус к любому блюду.
Вторые блюда как правило бывают немного сухими. Например, макароны, рис, гречка, сваренные просто в воде и немного сдобренные маслом имеют лишь небогатый, специфический вкус продукта.
Но, используя различные соусы и кулинарные хитрости можно с легкостью придать им совершенно уникальный вкус и обогатить рецепт. Подливы для гарниров часто готовят на основе овощного, мясного бульона, сливок, молока. Для того, чтобы добиться нужной консистенции часто используется например мука, в качестве загустителя. Придать этом соусу интересный вкус поможет чеснок, соль, перец, сушеные травы и свежая зелень. Здесь мы совершенно свободны в своем творчестве, и каждая хозяйка обычно на протяжении жизни изобретает для себя рецепт идеальной подливы, которую очень любят в ее семье.
Подливы часто делают на основе рубленного мяса, грибов или фарша. Это уже не просто жидкий соус, а полноценная часть основного блюда. Например, классический рецепт спагетти с соусом из мясного фарша и свежих томатов. Это очень вкусно, сочно и совершенно просто приготовить. Самое интересное, что его можно всегда готовить по-разному получая самые необычные вкусовые оттенки.
Источник вдохновения может быть любым, будь то обзоры замечательных кулинарных видео на YouTube, кулинарные книги или телепередачи. Однако важно помнить о необходимости постоянного экспериментирования, готовки, совершенствования навыков и отсутствии страха перед новыми ингредиентами. Подлива из фарша - это уникальный соус, который способен соединить гарнир и основное блюдо. Ее можно подавать сочными котлетами, тефтелями или даже запеченными овощами. К тому же фарш обладает более удобной консистенцией для детей. Если ваш малыш капризничает и не желает употреблять мясо в чистом виде, то именно благодаря таким мясным соусам можно обеспечить ему натуральные животные белки.
Хотите узнать, как правильно выбрать фарш?
Вот несколько рецептов вкуснейшей подливки из фарша:
1. Подливка на основе сметаны.
Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 500 г говяжьего или куриного фарша
- 200 г сметаны средней жирности
- свежая зелень укропа
- немного растительного масла для жарки
- 2-3 столовые ложки пшеничной муки
- специи, соль, перец
Для начала нагрейте не спеша растительное масло на сковороде, затем обжарьте фарш. Добавьте крупно или мелко нарезанный лук, горячую воду и муку, тщательно перемешайте. Тушите под крышкой на умеренно медленном огне примерно 7 минут. Посолите, поперчите, добавьте специи, сметану и укроп. Подлива готова! Прекрасно подойдет к отварному картофелю, макаронам, рису и кус-кусу.
Подлива "ассорти":
- 1 белая луковица
- 300 г фарша из говядины или свинины
- 200-300 мл воды
- 1 ст. л. муки
- соль
- зелень (базилик, петрушка, лук, укроп)
- 3 соленых огурца
- 6 грибов
Фарш и нарезанные грибы с луком обжариваем на масле 25 минут. Добавляем воду с мукой и специями, затем тушим под крышкой. После добавляем огурцы и зелень. Подлива готова к подаче!
Томатная подлива:
- 500 г фарша
- 2 спелых помидора
- 1 луковица
- соль, перец, зелень
- 1 ст. вода
- 1 ч. л. томатной пасты
- 2 зубца чеснока
Обжарьте фарш, томаты, лук, затем добавьте воду и томатную пасту. Тушите под крышкой, добавьте специи и чеснок. Готово! Идеально подойдет к пасте.
Фарш с овощами:
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 зубца чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец, базилик
- 500 г фарша
- 1,5 ст. л. томатной пасты
Морковь и лук обжариваем, добавляем фарш. После добавляем томатную пасту и специи. Подлива готова к подаче!
Известные шеф-повара всего мира предпочитают использовать для своих кулинарных шедевров самые простые, но качественные продукты. Ведь правильно приготовленный продукт высокого качества уже на 90% определяет успех блюда. Кроме того, опытные мастера имеют свои секреты, такие как набор специй и пряностей, а также добавление секретных ингредиентов, которые делают их блюда по-настоящему неповторимыми. Рецепты подливы из фарша имеют много общих черт - лук, мясо, соль, специи и овощи, однако для разнообразия можно добавить сыр, анчоусы, каперсы, оливки и тушить соус в вине или молоке. Кулинария - это искусство, которое позволяет нам экспериментировать и создавать новые, удивительные вкусы.
Инспирацию для кулинарных шедевров можно черпать отовсюду, в том числе в экзотических кулинарных традициях. Например, имбирь и паприка, популярные в индийской и восточной кухне, могут придать вашим блюдам оригинальный вкус и аромат. Открытие для себя новых продуктов и сочетаний - отличный способ расширить свои кулинарные горизонты.
При выборе фарша для подливки важно обращать внимание на качество мяса. Оно должно быть свежим, предпочтительнее всего - сделанным своими руками. Тщательно изучайте упаковку, дату производства, условия хранения и другие параметры, чтобы избежать приобретения порченого продукта. Не стесняйтесь инвестировать в качественное мясо, ведь ваше здоровье стоит того.
